高森修 「料理王国」連載 すべてはゲストのために5月号掲載

2013/04/06

20130406-01「料理王国」5月号 連載「高森修のすべてはゲストのために」のテーマは「現場での教育とは?~ホテル編①~」です。

2013年2月19日東京ビックサイトで、第7回「HRSレストランサービスコンクール」が開催されました。
今回はHRSの人材育成委員としてともにコンクール等の運営を行う歴代技能グランプリ優勝者でもある森山明氏、大澤守氏、野尻誠氏に、コンクールの意義について考えたインタビュー記事となっています。

 


 

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